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19 dicembre, 2016

Salsa allo zafferano

Posted in : Pasta Fresca, Primi Piatti on by : Kitchen56

Con gli gnocchi allo zafferano ( vedi link) preparate questa salsina deliziosa che farà maggiormente esaltare il profumo ed il sapore dello zafferano Oro Rosso degli Iblei!  Venite con me……

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 8 min

  • Ingredienti  x 1 kg di gnocchi:
  • 250 gr formaggio spalmabile di capra
  • 100 gr parmigiano grattugiato
  • 4 stimmi di zafferano ridotto in polvere ( o 1 bustina)
  • 80 gr burro
  • 1 piccolo mestolo d’acqua di cottura degli gnocchi
  • granella di pistacchio q.b.
  • Esecuzione:
  • in un tegame sciogliere con  il burro tutti gli ingredienti con un pó d’acqua di cottura degli gnocchi
  • prenderà subito il colore dorato dello zafferano
  • saltare gli gnocchi cotti con la salsa

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  • servire con granella di pistacchio
  • parmigiano a listelli e stimmi di zafferano

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Consiglio di Mykitchen56:

saltare gli gnocchi in breve tempo e servire caldi!

Gnocchi allo zafferano

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