21 aprile, 2016
Scampi nello spago
- Ingredienti x 4 persone:
- 350gr spaghetti n5
- 8 scampi
- 1 cipolla di Tropea
- 2 spicchi d’aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 peperoncino
- 6 pomodori ciliegino
- 70 ml vino bianco
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- Esecuzione:
- affettare la cipolla e farla rosolare con l’aglio
- togliere l’aglio e mettere gli scampi
- sfumare con il vino bianco, aggiungere il prezzemolo tritato, il peperoncino , i pomodorini , un pó d’acqua e aggiustare di sale
- a parte, l’essere gli spaghetti
- aggiungere un piccolo mestolo di acqua di cottura della pasta, nel sughetto degli scampi
- spadellare gli spaghetti per pochi secondi!
Servire gli spaghetti mettendo sopra 2 scampi
Consiglio di Mykitchen56:
prima di iniziare a fare il sughetto, private gli scampi delle punte sottostanti e incideteli! Questo contribuirà ad avere un sughetto più gustoso!