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21 aprile, 2016

Scampi nello spago

Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

  • Ingredienti x 4 persone:
  • 350gr spaghetti n5
  • 8 scampi
  • 1 cipolla di Tropea
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 peperoncino
  • 6 pomodori ciliegino
  • 70 ml vino bianco
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  •  Esecuzione:
  • affettare la cipolla e farla rosolare con l’aglio
  • togliere l’aglio e mettere gli scampi
  • sfumare con il vino bianco, aggiungere il prezzemolo tritato, il peperoncino , i pomodorini , un pó d’acqua e aggiustare di sale
  • a parte, l’essere gli spaghetti
  • aggiungere un piccolo mestolo di acqua di cottura della pasta, nel sughetto degli scampi
  • spadellare gli spaghetti per pochi secondi!

Servire gli spaghetti mettendo sopra 2 scampi

Consiglio di Mykitchen56:

 prima di iniziare a fare il sughetto, private gli scampi delle punte sottostanti e incideteli! Questo contribuirà ad avere un sughetto più gustoso!

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