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21 maggio, 2016

Seppie ubriache

Posted in : Secondi di Pesce on by : Kitchen56

Seppie in umido con vino bianco! Ricetta tipica siciliana !

?Difficoltà: media?

?Tempi di preparazione: 15min?

  • Ingredienti x 2 persone: ???
  • 2 grosse seppie
  • 1 cipolla rossa
  • 80ml vino bianco
  • 30gr capperi dissalati
  • 30gr uva sultanina ( rinvenuta in acqua)
  • 10 olive bianche
  • olio evo q.b.
  • sale q. b.
  • pepe nero in grani q.b.
  • Esecuzione:  ???
  • pulire le seppie e tagliarle a tocchetti
  • metterli in un tegame e farli asciugare( perderanno la loro acqua)
  • rosolare le seppe con la cipolla tritata
  • sfumare con il vino bianco
  • aggiungere i capperi, l’uva sultanina , le olive snocciolate e il pepe in grani
  • aggingere un pó d’acqua e aggiustare di sale

.?    Consiglio di mykitchen56: ?

le seppie hanno bisogno di una cottura breve , perché altrimenti induriscono! Con il loro sughetto , potete anche preparare degli ottimi spaghetti! ?

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