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30 maggio, 2017

sformato di zucchine

Posted in : Antipasti, Contorni, Piatto unico on by : Kitchen56

Oggi facciamo lo sformato di zucchine, buono ma soprattutto di facile realizzazione. Se avete già preparato la purea di patate, il tutto diventa piu semplice perché basterà assemblare lo sformato e passarlo in forno! Potete prepararlo anche prima; si puó consumare a temperatura ambiente, acquisterà più sapore, o se amate il formaggio che fila , vi consiglio caldo! Piatto unico o tagliato a fette si presta come antipasto ! Allacciamoci il grembiule e iniziamo!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 10 min x la cottura in forno

  • Ingredienti per uno stampo da 22 cm:
  • 4 zucchine verdi
  • mozzarelline affumicate q.b.
  • 1 uovo intero
  • olio di semi q.b.
  • Ingredienti x la purea di patate:
  • 1kg di patate a pasta gialla
  • 70 gr burro
  • 200 ml latte
  • sale q.b.
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • Esecuzione:
  • tagliare a listelli le zucchine verdi e rosolarle con l’olio di semi

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  • mettere da parte
  • Esecuzione della purea di patate:
  • bollire in abbondante acqua salata le patate intere con tutta la buccia
  • saranno cotte quando la forchetta entrerà facilmente nelle stesse
  • sbucciare le patate e schiacciarle

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  • a parte , sciogliere il burro e poi unire le patate e il latte ( dovrà avere la consistenza di una crema)

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  • a fuoco spento aggiungere il parmigiano e poi l’uovo intero sbattuto

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  • rivestire lo stampo con le zucchine

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  • riempire con metà della purea di patate
  • sistemare le mozzarelline
  • coprire con la restante purea

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  • forno preriscaldato statico 200 ” x 10 min

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  1. fare intiepidire prima di capovolgere lo sformato
  2. IMG_9427

Consiglio di Mykitchen56:

non friggete troppo le zucchine perché avranno poi una seconda cottura in forno!

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un bacio dalla vostra Grazia! Vi aspetto nelle mie altre pagine social !

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