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11 agosto, 2016

Spaghettata di cozze

Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

La spaghettata di cozze è un primo estivo per eccellenza! Semplice nella preparazione, ma soprattutto veloce da realizzare ! Io ho usato le cozze fresche ma voi potete usare anche quelle surgelate. Certamente il gusto un pó cambia in quanto, le cozze fresche sono più saporite e profumano di mare! La spaghettata è molto apprezzata dai commensali , specie per le cene d’estate! Vi spiego in modo semplice come realizzare questo piatto! Iniziamo………………

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 10 min oltre il tempo di cottura degli spaghetti

  • Ingredienti x 4 persone:
  • 400 gr di spaghetti n’ 5
  • 1 kg di cozze fresche ( o 300 gr di cozze sgusciate surgelate)
  • 2 spicchi d’aglio
  • prezzemolo q.b.
  • 8 pomodori datterini di media dimensione ( altrimenti aggiungetene qualcuno in più)
  • 1 peperoncino
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • Esecuzione :
  • pulire bene le cozze sotto l’acqua corrente eliminando anche la barbetta
  • metterele in una capiente pentola ( senza aggiungere altro)
  • abbassare la fiamma del fornello, si apriranno con il calore con il loro liquido
  • sgusciarle
  • mettere da parte 1 bicchiere di liquido delle cozze
  • a parte rosolate l’aglio con le cozze
  • aggiungete i pomodorini datterini tagliati grossolanamente
  • infine il peperoncino ed il prezzemolo
  • aggiustate di sale unendo anche il liquido delle cozze
  • lessate gli spaghetti al dente e saltateli con il sughetto di cozze

Consiglio di mykitchen56 :

se il sughetto di cozze risultasse troppo ristretto, aggiungere un mestolo di acqua di cottura degli spaghetti!

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