11 agosto, 2016
Spaghettata di cozze
La spaghettata di cozze è un primo estivo per eccellenza! Semplice nella preparazione, ma soprattutto veloce da realizzare ! Io ho usato le cozze fresche ma voi potete usare anche quelle surgelate. Certamente il gusto un pó cambia in quanto, le cozze fresche sono più saporite e profumano di mare! La spaghettata è molto apprezzata dai commensali , specie per le cene d’estate! Vi spiego in modo semplice come realizzare questo piatto! Iniziamo………………
Difficoltà: facile
Tempi di preparazione: 10 min oltre il tempo di cottura degli spaghetti
- Ingredienti x 4 persone:
- 400 gr di spaghetti n’ 5
- 1 kg di cozze fresche ( o 300 gr di cozze sgusciate surgelate)
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo q.b.
- 8 pomodori datterini di media dimensione ( altrimenti aggiungetene qualcuno in più)
- 1 peperoncino
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- Esecuzione :
- pulire bene le cozze sotto l’acqua corrente eliminando anche la barbetta
- metterele in una capiente pentola ( senza aggiungere altro)
- abbassare la fiamma del fornello, si apriranno con il calore con il loro liquido
- sgusciarle
- mettere da parte 1 bicchiere di liquido delle cozze
- a parte rosolate l’aglio con le cozze
- aggiungete i pomodorini datterini tagliati grossolanamente
- infine il peperoncino ed il prezzemolo
- aggiustate di sale unendo anche il liquido delle cozze
- lessate gli spaghetti al dente e saltateli con il sughetto di cozze
Consiglio di mykitchen56 :
se il sughetto di cozze risultasse troppo ristretto, aggiungere un mestolo di acqua di cottura degli spaghetti!