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28 febbraio, 2018

Strudel di mele

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Lo Strudel di mele è un dolce tipico altoatesino. Le ricette per il ripieno sono varie , l’importante è farcire col le mele varietà golden. Prevede che l’esterno sia rigorosamente di pasta frolla, molto elastica quasi trasparente. Io sono molto pratica e spesso non ho il tempo per la preparazione della frolla , così uso la pasta sfoglia già pronta, ecco perché vi parlavo nei miei social dello Strudel a modo mio. Il risultato è ottimo , anche per i nostri bambini perché sano e nutriente.

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 20 min per la cottura in forno

  • Ingredienti:
  • 1 confezione rettangolare di pasta sfoglia
  • 4 mele golden
  • 100 gr pangrattato
  • 20 gr burro
  • 70 gr zucchero semolato
  • Malvasia ( vino liquoroso) q.b.
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 1 cucchiaio di uva sultanina ( rinvenuta in acqua)
  • la scorza grattugiata 1 arancia
  • gocce di cioccolato q.b.
  • 1 uovo sbattuto x spennellare
  • Esecuzione:
  • affettare le mele ( eliminando buccia e torsolo)
  • lasciare  marinare con la Malvasia

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  • aprire la pasta sfoglia e spargere con  il pangrattato aggiungendo il burro a tocchetti
  • farcire la sfoglia con le mele ( fatte sgocciolare) , lo zucchero , l’uva sultanina , i pinoli e la scorza d’arancia grattugiata

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  • chiudere su se stesso lo Strudel formando un grosso filone
  • sistemarlo nella stessa carta forno della pasta sfoglia
  • spennellare con l’uovo sbattuto e aggiungendo al centro le gocce di cioccolato

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  • forno statico preriscaldato 180”x 20 min

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Consiglio di Mykitchen56:

lasciare intiepidire prima di tagliare a fette!

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Baci Grazia!

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