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30 agosto, 2016

Timballo di zucchine

Posted in : Antipasti, Gluten Free, Piatto unico on by : Kitchen56

Ho aperto il frigo e mi sono accorta di avere un pó di zucchine da consumare! Mi sono chiesta, cosa preparo? Così , come dire, mi si è accesa una lampadina! Perchè non fare un timballo profumato di pistacchi? Detto fatto!!!!! In quattro e quattr’otto ne è venuto fuori un timballo niente male! Molto gustoso e semplice da fare! Usando gli ingredienti senza glutine, diventa un pasto Glutenfree! Privo anche di uova e latte , per gli intolleranti! Tagliato a fette, il timballo diventa un buon antipasto ! Venite con me………..

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 20 min

  • Ingredienti x 8 persone:
  • teglia da forno con cerniera da 22 cm
  • 8 zucchine affettate con la mandolina
  • 600 gr di patate lessate e schiacciate
  • 100 gr prosciutto cotto
  • 200 gr di formaggio spalmabile ( io ho usato quello di capra)
  • 100 gr parmigiano reggiano grattugiato
  • 80 gr granella di pistacchio
  • sale q.b.
  • margarina vegetale q.b.
  • Esecuzione :
  • passare la margarina nelle pareti della teglia
  • rivestire la teglia con le zucchine affettate finemente
  • continuare sistemando le fette di prosciutto cotto, le patate cotte e schiacciate , il parmigiano, il formaggio spalmabile e la granella di pistacchio
  • continuare facendo un secondo strato
  • finire ricoprendo con le zucchine
  • forno preriscaldato 220″x 20 min

Consiglio di mykitchen56 :

consumare a temperatura ambiente! Fare raffreddare il timballo prima di tagliarlo!

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