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6 luglio, 2016

Tiramisù

Posted in : Dolci e Dessert, Gluten Free on by : Kitchen56

Il Tiramisù è un dolce che tutti amiamo! Spesso però, ci fa venire i sensi di colpa se ne mangiamo una fetta in più!! Allora mi sono chiesta: perché non farne uno alternativo , dimezzando le calorie con ingredienti light? Ho provato ed il risultato è stato fantastico ! Lo consiglio anche agli intolleranti al glutine e al lattosio ! Senza uova e senza panna! Vi chiederete : non è possibile !!!!!!! E invece si!!!! Venite con me…………

☕️Difficoltá: facile☕️

Tempi di preparazione :10 min x la crema più il tempo per la  composizione

  • Ingredienti x 6 persone:☕️☕️
  • uno stampo medio da plumcake
  • 1 foglio di carta forno
  • 1/2 confezione di savoiardi senza glutine ( si trovano al supermercato)
  • 80 ml di caffè ( preparato nella classica caffettiera da 2 tazze)
  • 50 ml di wisky ( o altro liquore)
  • 1/2 cucchiaio di zucchero semolato
  • 150 gr gocce di cioccolato
  • cacao amaro in polvere q.b.
  • X la crema:☕️☕️
  • 1 litro e 1/2  di latte senza lattosio
  • 80 gr amido di mais
  • 120 gr zucchero semolato
  • 2 bustine di vanillina
  • Esecuzione per la crema:☕️☕️
  • sciogliere a freddo lo zucchero con il latte e l’amido
  • fare addensare sul fuoco
  • riporre la crema in una ciotola e coprirla con la pellicola
  • lasciare raffreddare
  • Comporre il Tiramisù: ☕️☕️
  • bagnate e strizzate bene il foglio di carta forno
  • rivestite lo stampo da plumcake ( deve fuoriuscire abbondante dallo stampo)
  • unite il caffè con il wisky e 1/2 cucchiaio di zucchero
  • fate una base con i savoiardi inzuppati con il composto di caffè
  • aggiungete abbondante crema
  • coprite la crema con le gocce di cioccolato
  • continuate con i savoiardi inzuppati ( potete fare diversi strati )
  • richiudete il dolce con la carta forno restante lateralmente nello stampo
  • lasciate per qualche ora il dolce in frigo
  • passato questo tempo: capovolgete lo stampo e togliete accuratamente la carta forno
  • spolverate con cacao amaro

☕️Consiglio di mykitchen56:☕️

la crema deve avere una consistenza morbida! Altrimenti aggiungete , in cottura,un pó di latte! Il dolce deve riposare in frigo per qualche ora , prima di rovesciarlo per guarnirlo con il cacao!

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