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11 aprile, 2018

Torta alla panna

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

La torta alla panna è realizzata senza aggiunta di burro o olio, perché la panna la mantiene morbida e soffice. È anche un ottima base per farcirla con qualsiasi tipo di crema o ganache. Vi assicuro comunque che è buonissima anche gustata senza altri ingredienti aggiuntivi. Purtroppo non posso farvi vedere l’interno , perché questa è una delle tante torte che poi regalo. Nella ricetta ho aggiunto la ganache di cioccolato al latte, perché fa da inzuppo alle fette! Infatti  grazie allo stampo che ho usato , il centro della torta  viene riempito con la  ganache!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 45 min x la cottura in forno statico

  • Ingredienti per uno stampo a ciambella da 22 cm:
  • 2 uova intere
  • 180 gr farina00
  • 180 gr panna liquida x dolci
  • 150 gr zucchero semolato
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale
  • 4 fragole
  • zucchero a velo q.b.
  • Ingredienti x la ganache cioccolato:
  • 100 gr panna liquida x dolci
  • 180 gr cioccolato al latte
  • 30 gr di burro
  • Esecuzione della torta:
  • sbattere con le fruste elettriche, le uova con un pizzico di sale, poi aggiungere poco per volta lo zucchero semolato ( il composto deve risultare gonfio e cremoso )
  • continuare aggiungendo la panna
  • poi, la farina setacciata con il lievito e la vanillina
  • forno statico preriscaldato 180”x 45 min ( fate sempre la prova stecchino)
  • Esecuzione della ganache:
  • portare a bollore la panna
  • fuori dal fuoco, sciogliere il cioccolato al latte e poi il burro
  • fare intiepidire
  • decorare la torta con la ganache e riempire anche il centro
  • aggiungere le fragole e spolverare con zucchero a velo

 

Consiglio di Mykitchen56:

lasciare addensare la ganache , prima di affettare! Si può usare , in sostituzione la panna vegetale già zuccherata, la ricetta non cambia!

Grazie x aver scelto il mio blog! Baci Grazia!

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