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7 aprile, 2018

Torta cioccolato con fragole e pistacchio

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

La Pasqua è il trionfo del cioccolato! Quante uova di cioccolato hanno ricevuto i vostri bambini? Tantissimi! E adesso che fare con tutto questo cioccolato? Io lo riciclo facendo dolci e gelati ( vi lascio il link del gelato cioccolato

http://mykitchen56.foodici.com/gelato-al-cioccolato/

Provate questa facilissima ricetta; è buonissima e golosissima! Per decorare ho scelto le fragole perché il loro sapore acidulo si sposa bene con il sapore forte del cioccolato , specie se usate il fondente. Io ho usato il cioccolato Kinder e il classico al latte per aver un sapore più dolce, infatti vi consiglio di usare poco zucchero altrimenti la torta risulterà molto zuccherina.

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 15 min per la cottura in forno statico

  • Ingredienti x 1 stampo da crostata 28 cm:
  • 100 gr cioccolato al latte
  • 40 gr burro fuso
  • 80 gr zucchero semolato
  • 3 uova
  • 120 gr farina 00
  • un pizzico di sale
  • 1/3 di bustina di lievito vanigliato x dolci
  • Ingredienti x la ganache:
  • 150 ml panna liquida x dolci
  • 150 gr cioccolato al latte
  • 60 gr burro
  • X decorare:
  • 100 gr fragole affettate
  • 70 gr di granella di pistacchio
  • Esecuzione:
  • Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e, fuori dal fuoco, aggiungere il burro
  • nel frattempo montare le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale ( dovrà risultare gonfio e spumoso  )
  • aggiungere la farina setacciata con il lievito e il cioccolato precedentemente sciolto
  • versare il composto nello stampo imburrato e spolverato con la farina00
  • forno statico preriscaldato 180”x 15 min ( fate la prova stecchino)
  • a cottura ultimata , fate intiepidire e poi staccatela dallo stampo
  • rovesciatela al contrario e copritela con la ganache: fate bollire la panna e poi fuori dal fuoco , sciogliete il cioccolato e il burro che le darà un colore più brillante
  • fate raffreddare e poi decorate con le fragole e granella di pistacchio

Consiglio di Mykitchen56:

si conserva per 2/3 giorni avendo la ganache! Potete decorare usando altra frutta , meglio se di gusto acidulo!

Alla prossima ! Ciao!

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