Home / Dolci e Dessert / Torta cuore S.Valentino
6 febbraio, 2017

Torta cuore S.Valentino

Posted in : Dolci e Dessert on by : Kitchen56

Siamo a febbraio, il mese dell’amore! Tra qualche giorno sarà S.Valentino, il Santo degli innamorati! Per innamorati io intendo non solo come coppia, ma anche l’amore reciproco tra madre e figli, l’amore che si prova per i genitori o per un genitore o, anche tra amiche o amici ! Insomma , io sono dell’idea che se amiamo qualcuno in particolare, dobbiamo farglielo sapere con un bacio, con un abbraccio, con un tvb , comunque in qualsiasi modo , anche con un dolce dessert.  Ci riempie di gioia preparare con le nostre mani, qualcosa per la persona che amiamo ! Provate e vedrete che sarete molto apprezzati ! Io ho preparato questa piccola torta al cioccolato per la mia famiglia, e vi assicuro che appena portata in tavola , si sono illuminati gli occhi ed i sorrisi a i miei figli e a mio marito! In questa mia ricetta vi dó le dosi del pandispagna  per realizzare la cake ed anche 20 cuoricini !

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 50 min

  • Ingredienti: x una tortiera a forma di cuore cm 20 e stampo in silicone a cuoricini ( 20 cuoricini)
  • Per il pandispagna:
  • 1 uovo grande
  • 120 gr zucchero semolato
  • 100 gr farina 00
  • 70 gr amido di mais
  • 70 gr burro ( sciolto)
  • 80 ml succo d’arancia
  • la scorza grattugiata di 1/2 arancia bio
  • 1 cucchiaino di lievito vanigliato x dolci
  • un pizzico di sale
  • Ingredienti per la crema:
  • 100 gr formaggio spalmabile
  • 80 ml panna semi montata
  • 70 gr zucchero semolato
  • Ingredienti per la ganache :
  • 120 gr cioccolato fondente
  • 100 ml panna per dolci liquida
  • Per prima cosa fare la crema e riporla in frigo:
  • montare il formaggio spalmabile con lo zucchero
  • incorporare la panna semi montata

IMG_5301

IMG_5304

  • Esecuzione per il pandispagna:
  • separare l’albume dal tuorlo, e montarlo con un pizzico di sale a neve ferma
  • metterlo da parte
  • montare il tuorlo con lo zucchero
  • aggiungere il burro sciolto
  • poi, la farina setacciata con l’amido ed il lievito
  • il succo e la scorza grattugiata dell’arancia
  • Infine incorporate al’ impasto, l’albume montato
  • imburrate e infarinate la tortiera e riempitela  a metà con il composto ottenuto
  • forno preriscaldato 180″x 45 min fate sempre la prova stecchino
  • con l’impasto rimanente faremo i cuoricini!

cuoricini

IMG_5298

  • fare raffreddare la torta e poi tagliarla in 3 strati ( vedi foto)

IMG_5299

  • farcire con la crema ottenuta
  • spennellando il pandispagna con un pò di liquore maraschino ( facoltativo)

IMG_5305

  • fare la ganache :
  • riscaldare la panna e poi sciogliere il cioccolato
  • ancora caldo, coprire la torta

IMG_5328

Consiglio di Mykitchen56:

fate raffreddare un pò  la ganache e poi decorate la torta con la vostra fantasia ! Io ho messo al centro codette  di cioccolato bianco !

IMG_5322

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *