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4 dicembre, 2018

Tortino di patate

Posted in : Antipasti, Contorni, Piatto unico, Torte Salate e Quice on by : Kitchen56

Il tortino di patate è tanto buono e tanto facile da fare. Con la sua morbidezza conquista grandi e piccini! Si può preparare in anticipo e gustare a temperatura ambiente o se preferite caldo e filante , basta riscaldarlo per pochi  minuti in forno!

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 20 min x la cottura

  • Ingredienti x teglia 22 cm:
  • 1 kg  patate classiche ( pasta gialla)
  • 2 uova ( medie )
  • 100 gr grana padano grattugiato
  • 50 gr formaggio pepato stagionato grattugiato
  • 100 ml latte intero e/o p.s.
  • 150 gr pangrattato
  • 3 fette prosciutto cotto
  • 100 gr formaggio taleggio stagionato ( affettato )
  • 50 gr burro
  • 1 foglio di carta forno
  • sale q.b.
  • Esecuzione:
  • lessare le patate ( con tutta la buccia ) in abbondante acqua e sale
  • a cottura ultimata spellarle e farle intiepidire
  • schiacciare le patate ( anche con una forchetta) e aggiungere le uova sbattute, il latte, il grana + il pepato, infine il pangrattato, formando un impasto morbido e compatto
  • bagnare il foglio di carta forno e poi strizzarlo , sistemandolo nella teglia
  • riempire la teglia con metà dell’impasto ottenuto
  • farcire con il prosciutto cotto e fette di taleggio
  • coprire il tutto con il restante composto di patate
  • spolverare il tortino con pangrattato, finire aggiungendo sopra qualche ciuffetto di burro
  • forno statico preriscaldato 240”x 20 minuti

Consiglio di Mykitchen 56:

se l’impasto risulta troppo appiccicoso , aggiungere ancora un po’ di pangrattato, ma senza esagerare altrimenti il tortino risulterà poco morbido!

Kisses! Grazia!

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