Home / Primi Piatti / Trio di salse
20 maggio, 2016

Trio di salse

Posted in : Primi Piatti on by : Kitchen56

Queste salse sono state preparate con ingredienti tipici siciliani, come le mandorle di Avola, il pistacchio di Bronte e le patate dell’Etna! Scoprite i sapori!

Difficoltà: facile

Tempi di preparazione: 10min x ogni  salsa!

  • Ingredienti x 6 persone: salsa al basilico e mandorle:
  • 1 mazzetto di basilico fresco
  • 20 mandorle spellate
  • 50gr grana
  • 50gr pecorino
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe nero in grani q.b.
  • Esecuzione:
  • pulire il basilico e mixarlo per pochi min , con tutti gli altri ingredienti !
  • Ingredienti x 6 persone: salsa di zucca
  • 200gr di zucca
  • 30gr cipolla essiccata
  • 30gr pinoli
  • 50gr grana
  • 50gr pecorino
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • 1/2 cucchiaino di polvere di peperoncino
  • Esecuzione:
  • rosolate la cipolla con la zucca a pezzi
  • appena si ammorbidisce, mixarla con  tutti gli altri ingredienti !
  • Ingredienti x 6 persone: salsa di patate
  • 3 patate bollite e spellate
  • 1/2 cipolla bianca
  • il succo di 1/2 limone
  • 50gr grana
  • 50gr pecorino
  • 30gr pistacchio tritato
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  •  Esecuzione:
  • tagliate a pezzi le patate bollite, togliere la pellicina , tagliarli a pezzi e spruzzarli con il succo del limone
  • stufare la cipolla e aggiungere le patate
  • saltarle nel tegame
  • aggiungere gli altri ingredienti (tranne il pistacchio  )mixate il tutto per pochi min
  • aggiungere il pistacchio( senza mixer)

.                     Consiglio di mykitchen56: 

queste salse si prestano per condire qualsiasi formato di pasta! Si conservano in barattoli a chiusura ermetica in frigo! Potete anche congelarle ! La salsa di patate è l’unica che deve essere usata in tempi brevi, perché le patate tendono a scurirsi e diventare acidule! Si puó aggiungere , a vostra scelta, il peperoncino!image

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *