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19 agosto, 2016

Zucchina siciliana fritta

Posted in : Gluten Free, Primi Piatti on by : Kitchen56

In Sicilia la zucchina bianca è tipica per fare un primo di pasta semplice e gustoso ! Un piatto povero della cucina siciliana , preparato spesso in estate! Anche Glutenfree se usate la pasta senza glutine! L’ ingrediente è unico : la zucchina bianca corta siciliana! Provate e fatemi sapere! Buon Appetito!

Difficoltà : facile

Tempi di preparazione : 10 min

  • Ingredienti x 4 persone :
  • 350 gr di pasta a vostra scelta
  • 1 grossa zucchina bianca corta
  • olio di semi q.b. x friggere
  • olio evo q.b. x insaporire
  • sale q.b.
  • pepe nero grattugiato q.b.
  • ricotta salata siciliana grattugiata q.b.
  • Esecuzione :
  • eliminare la parte esterna della zucchina bianca  e tagliarla a rondelle
  • friggere in abbondante olio di semi aggiustando di sale
  • riporre la zucchina fritta in un piatto aggiungendo olio evo e pepe nero q.b.
  • lessare la pasta
  • condirla con il composto di zucchina
  • servire la pasta con abbondante ricotta salata

Consiglio di mykitchen56 :

la zucchina si puó friggere in anticipo per poi consumarla anche il giorno dopo, riponendola nel frigo!

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